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Podwieczorek i wypieki
Mouskoutchou (Meskouta)
Le mouskoutchou est une pâtisserie amazighe de la région de Fès, à base de semoule, de beurre et de miel, qui se découpe en losanges. Imbibé de sirop parfumé à l'eau de fleur d'oranger, il est très moelleux et se sert en fêtes.
Składniki
Składniki
Sirop
Przyprawy
Według uznania
Wartości odżywcze
341 kcal na porcję
- Białko
- 5,1 g
- Węglowodany
- 57,2 g
- w tym cukry
- 34,9 g
- Tłuszcz
- 9,7 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 6 g
- Błonnik
- 1,1 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule carré d'environ 20 cm.
- Mélange la semoule, le sucre, la levure et le sel dans un saladier.
- Ajoute le beurre fondu, l'œuf, le lait et la vanille, et mélange jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Verse dans le moule et lisse la surface. Cuis 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
- Pendant la cuisson, prépare le sirop : fais bouillir le sucre et l'eau 5 minutes, puis ajoute le miel et l'eau de fleur d'oranger.
- Dès la sortie du four, découpe le gâteau en losanges et arrose-le de sirop tiède.
- Laisse imbiber 30 minutes et parsème d'amandes effilées grillées avant de servir.
Warianty i porady
Version aux amandes. Remplace 50 g de semoule par de la poudre d'amandes pour une texture plus fondante.
Oryginalny przepis Ecomely.