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Święta i przyjęcia
Mu kratha (barbecue coréen-thaï)
Barbecue convivial où l'on fait griller des tranches de porc et de légumes sur une plaque bombée posée au-dessus d'un bouillon qui cuit en même temps. Très populaire dans les restaurants thaïs, il se partage en famille ou entre amis.
Składniki
Składniki
Marinade
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Przygotowanie
- Mélange l'ail, le gingembre et l'oignon finement hachés avec la sauce soja, le sucre de palme, l'huile et le poivre blanc.
- Fais mariner les tranches de porc dans cette préparation pendant au moins 30 minutes au frais.
- Détaille le chou et les champignons, puis dispose-les autour de la plaque à barbecue avec les tranches de porc.
- Chauffe la plaque bombée à feu moyen-vif et graisse le sommet avec un morceau de gras de porc ou un peu d'huile.
- Fais griller le porc 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
- Verse le bouillon et la sauce de poisson dans la rigole autour de la plaque, puis fais-le frémir.
- Ajoute les légumes et les champignons dans le bouillon pour les faire cuire doucement pendant 5 minutes.
- Casse les œufs dans la rigole pour les pocher et sers avec le riz blanc.
Warianty i porady
Version sans plaque. Fais griller le porc dans une poêle à fond épais, et fais cuire les légumes dans une casserole de bouillon à part.
Version à la maison. Remplace la poitrine de porc par des blancs de poulet émincés pour un plat plus léger.
Oryginalny przepis Ecomely.