Śniadanie
Mutsine wemanhuhwe (kaszka z pestek dyni)
Gęsta, kremowa i lekko słodka kaszka przygotowywana z mielonych pestek dyni i mąki kukurydzianej. Pije się ją na ciepło na śniadanie, zwłaszcza w chłodniejszej porze roku.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Wartości odżywcze
459 kcal na porcję
- Białko
- 11,1 g
- Węglowodany
- 52,6 g
- w tym cukry
- 11 g
- Tłuszcz
- 21,9 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 2,5 g
- Błonnik
- 3,7 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Prażaj pestki dyni na suchej patelni przez 3 do 4 minut, cały czas mieszając, aż lekko się zarumienią.
- Zmiel je drobno w moździerzu lub malakserze, aż powstanie gruboziarnisty proszek.
- Rozrób mąkę kukurydzianą w odrobinie zimnej wody, żeby nie powstały grudki.
- Zagotuj resztę wody, a następnie wlewaj rozrobioną mąkę, mieszając trzepaczką.
- Dodaj zmielone pestki i sól, po czym gotuj na małym ogniu przez 10 do 15 minut, mieszając, aż kaszka zgęstnieje.
- Dosłódź według smaku i podawaj letnią.
Warianty i porady
Aromat przypraw. Na koniec gotowania dodaj szczyptę cynamonu, by kaszka była bardziej aromatyczna.
Oryginalny przepis Ecomely.