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Sosy i bazy
Nam chim
Sauce thaïlandaise de trempette fraîche et piquante, à base de piment, citron vert, sauce de poisson et sucre. On la sert avec les grillades, les brochettes et les beignets de poisson pour relever chaque bouchée.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Do podania
Wartości odżywcze
30 kcal na porcję
- Białko
- 1,1 g
- Węglowodany
- 6,1 g
- w tym cukry
- 4,6 g
- Tłuszcz
- 0,1 g
- Błonnik
- 0,4 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Écrase l'ail et les piments dans un mortier avec une pincée de sucre.
- Ajoute la sauce de poisson, le sucre restant et le jus de citron vert, en mélangeant.
- Incorpore l'échalote émincée et la coriandre hachée.
- Goûte et ajuste : la sauce doit être équilibrée entre salé, acide et sucré.
- Sers immédiatement à température ambiante.
Warianty i porady
Plus doux. Retire les graines des piments et augmente un peu le sucre.
Oryginalny przepis Ecomely.