Ten przepis nie jest jeszcze przetłumaczony: na razie wyświetlamy go po francusku.
Podwieczorek i wypieki
Natas do Céu (pastel de nata céleste)
Petits gâteaux à la crème d'œufs et au sucre, parfumés à la cannelle et au citron, dont la surface dorée rappelle la tarte portugaise. Ils sont typiques des couvents et se dégustent avec un café au goûter.
Składniki
Składniki
Garniture
Przyprawy
Według uznania
Wartości odżywcze
597 kcal na porcję
- Białko
- 10,7 g
- Węglowodany
- 86,7 g
- w tym cukry
- 54,9 g
- Tłuszcz
- 22,2 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 8,4 g
- Błonnik
- 1,5 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Préchauffe le four à 220 °C (chaleur tournante 200 °C). Beurre 8 moules à muffins ou à flan de 7 cm.
- Étale la pâte et découpe des disques de 9 cm. Foncez les moules en pressant bien les bords, sans les faire dépasser.
- Fais chauffer le lait avec le bâton de cannelle et le zeste de citron jusqu'à frémissement, puis laisse infuser 10 minutes et filtre.
- Dans une casserole, mélange le sucre, la farine et 100 ml d'eau froide. Ajoute le lait infusé petit à petit en fouettant, puis cuis à feu moyen jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.
- Retire du feu, incorpore la vanille, puis verse ce mélange sur les jaunes d'œufs en fouettant vivement. Laisse tiédir.
- Remplis les fonds de pâte aux trois quarts avec cette crème.
- Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et légèrement caramélisé par endroits.
- Laisse refroidir sur une grille, saupoudre de sucre glace et de cannelle, et déguste tiède ou froid.
Warianty i porady
Version aux amandes. Remplace 30 g de farine par 30 g de poudre d'amande pour une texture plus moelleuse.
Avec ce qu'on trouve ici. Une pâte feuilletée du commerce et un extrait de vanille conviennent parfaitement.
Oryginalny przepis Ecomely.