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Desery
Ostkaka
Flan-gâteau suédois à base de lait et de fromage frais caillé à la présure, cuit au four jusqu'à une texture crémeuse et prise. Il se sert tiède avec de la crème et des confitures de baies.
Składniki
Składniki
Moule
Przyprawy
Do podania
Przygotowanie
- Chauffe le lait à 35 °C environ, juste tiède au doigt, puis ajoute la présure et mélange doucement.
- Laisse reposer 30 à 40 minutes à température ambiante, jusqu'à obtenir un caillé ferme.
- Préchauffe le four à 175 °C et beurre un plat à gratin.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre, la farine, les amandes, la vanille et le sel.
- Incorpore doucement le caillé écrasé à la fourchette dans le mélange d'œufs.
- Verse dans le plat beurré, saupoudre de cannelle et enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que la lame ressorte propre.
- Laisse tiédir et sers avec de la crème fraîche et de la confiture de myrtilles.
Warianty i porady
Version aux fruits. Ajoute des framboises fraîches sur la pâte avant cuisson pour un contraste acidulé.
Oryginalny przepis Ecomely.