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Panellets
De petites boules de massepain roulées dans des pignons, des noix de coco ou des amandes effilées, parfois garnies de confiture ou de fruit confit. Elles sont traditionnellement préparées pour la fête de la Toussaint en Catalogne, avec des boissons sucrées.
Składniki
Składniki
Décor
Przyprawy
Według uznania
Wartości odżywcze
884 kcal na porcję
- Białko
- 21,9 g
- Węglowodany
- 46,8 g
- w tym cukry
- 43,1 g
- Tłuszcz
- 65,1 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 11,9 g
- Błonnik
- 11,7 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Dans un saladier, mélange la poudre d'amande, le sucre glace, le sel et le zeste de citron râpé.
- Ajoute le blanc d'œuf et l'eau, puis pétris à la main jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Forme de petites boules d'environ 2 cm de diamètre en pressant bien la pâte.
- Passe les boules dans les pignons, la noix de coco ou les amandes effilées pour les enrober.
- Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonne de jaune d'œuf celles qui doivent dorer, en gardant les autres nature.
- Enfourne à 180 °C pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le dessus.
- Laisse refroidir complètement avant de servir. Elles se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Warianty i porady
Version à la patate douce. Remplace une partie de la poudre d'amande par de la purée de patate douce cuite, et sers-les à la Toussaint.
Avec ce qu'on trouve ici. La poudre d'amande du commerce convient très bien, et la noix de coco râpée peut être remplacée par des pistaches hachées.
Oryginalny przepis Ecomely.