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Wegetariańskie
Patchi (patchi)
Ragoût épais de pois cassés, de chou et de tomate, coloré par le curcuma. Plat végétarien réconfortant, souvent servi avec du riz ou des roti dans les familles indo-trinidadiennes.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
245 kcal na porcję
- Białko
- 12,2 g
- Węglowodany
- 25,3 g
- w tym cukry
- 5,7 g
- Tłuszcz
- 8,2 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 1 g
- Błonnik
- 10,5 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Rince les pois cassés et fais-les cuire dans l'eau avec le curcuma pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils se défassent.
- Émince finement le chou et coupe les tomates en dés.
- Hache l'oignon, l'ail et le gingembre.
- Fais revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoute l'ail, le gingembre et le cumin.
- Ajoute les tomates et laisse-les fondre 5 minutes.
- Incorpore le chou et laisse-le tomber 10 minutes à couvert en remuant.
- Mélange le tout aux pois cassés, sale, laisse mijoter 10 minutes et sers.
Warianty i porady
Version lisse. Mixe une partie des pois avant d'ajouter le chou pour une texture plus crémeuse.
Oryginalny przepis Ecomely.