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Wegetariańskie
Pâté de haricots
Une pâte de haricots écrasés et frits à l'huile de palme, relevée de piment et d'oignon. Un plat rustique et nourrissant, souvent mangé en accompagnement du plantain ou du manioc.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
582 kcal na porcję
- Białko
- 24,6 g
- Węglowodany
- 58,6 g
- w tym cukry
- 5,1 g
- Tłuszcz
- 22,8 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 2,6 g
- Błonnik
- 22 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Faites tremper les haricots une nuit, puis égouttez et retirez les peaux en les frottant entre vos mains.
- Faites cuire les haricots dans l'eau 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, puis égouttez.
- Écrasez-les grossièrement au pilon en gardant une texture granuleuse.
- Faites chauffer l'huile de palme, faites revenir l'oignon, l'ail et les piments hachés, puis ajoutez les haricots écrasés.
- Mélangez 15 minutes à feu doux en ajoutant un peu d'eau si besoin, salez et poivrez, puis servez en pâté bien pris.
Warianty i porady
Version aux haricots rouges. Remplacez les haricots blancs par des haricots rouges pour une couleur plus profonde.
Version à la tomate. Ajoutez une tomate concassée avec l'oignon pour une saveur plus douce.
Oryginalny przepis Ecomely.