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Desery
Pathein halawa (halva de Pathein)
Douceur sucrée et collante, spécialité de la ville de Pathein dans le delta de l'Irrawaddy. Sa texture dense et translucide, parfumée au sésame et à la noix de coco, se découpe en cubes et se déguste en fin de repas ou pendant les fêtes.
Składniki
Składniki
Garniture
Przyprawy
Według uznania
Wartości odżywcze
506 kcal na porcję
- Białko
- 5,1 g
- Węglowodany
- 62,5 g
- w tym cukry
- 37,2 g
- Tłuszcz
- 25,2 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 12,7 g
- Błonnik
- 2,6 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Fais fondre le sucre de palme avec l'eau dans une casserole à feu doux jusqu'à obtenir un sirop épais.
- Mélange la farine de riz avec le lait de coco et le sel dans un bol, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Verse la pâte dans le sirop en fouettant, puis ajoute la vanille.
- Cuis à feu doux en remuant sans cesse pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la préparation se détache des parois.
- Incorpore le beurre, l'huile de sésame et la moitié des graines de sésame, en mélangeant encore 5 minutes.
- Étale la préparation dans un moule huilé ou sur une feuille de bananier, lisse la surface et parsème du reste de sésame et des cajous.
- Laisse refroidir complètement, puis découpe en carrés avant de servir.
Warianty i porady
Version à la noix de coco. Remplace la moitié du lait de coco par de la noix de coco râpée grillée ajoutée à la fin.
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Oryginalny przepis Ecomely.