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Podwieczorek i wypieki
Plăcintă
Feuilleté roumain fourré, à la pâte fine étirée puis roulée autour d'une garniture salée ou sucrée. Les versions aux pommes ou au fromage frais sont les plus courantes, servies chaudes au goûter ou au petit-déjeuner.
Składniki
Składniki
Garniture
Przyprawy
Według uznania
Wartości odżywcze
479 kcal na porcję
- Białko
- 14,9 g
- Węglowodany
- 60 g
- w tym cukry
- 14,2 g
- Tłuszcz
- 18,7 g
- Błonnik
- 3,6 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Mélange la farine, le sel, l'œuf, l'huile et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple. Pétris 5 minutes, puis laisse reposer 30 minutes sous un torchon.
- Pour la garniture sucrée, épluche et râpe les pommes, puis fais-les cuire 5 minutes à la poêle avec le sucre et la cannelle jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutte-les bien.
- Pour la version au fromage, mélange le fromage blanc égoutté avec le sucre et un peu de sel.
- Divise la pâte en 4 boules et étale chacune très finement au rouleau, puis tends-la à la main sur le plan de travail jusqu'à la rendre presque transparente.
- Badigeonne la pâte de beurre fondu, répartis la garniture sur la moitié, puis roule en escargot ou replie en triangle.
- Dépose les plăcinte sur une plaque beurrée, badigeonne-les de jaune d'œuf battu.
- Enfourne à 200 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Laisse tiédir quelques minutes avant de couper en parts. Elles se mangent chaudes ou tièdes.
Warianty i porady
Version salée aux herbes. Remplace le sucre et la pomme par du fromage salé, de l'aneth et de la ciboulette ciselés.
Oryginalny przepis Ecomely.