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Ryby
Poisson-chat en sauce coco (ika toho)
Des tronçons de poisson-chat mijotés dans une sauce au lait de coco et à l'oignon, jusqu'à ce que la chair se défasse en flocons. Un plat familial simple et réconfortant, souvent servi avec du taro.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
401 kcal na porcję
- Białko
- 38,9 g
- Węglowodany
- 7,7 g
- w tym cukry
- 5,3 g
- Tłuszcz
- 23,3 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 17,2 g
- Błonnik
- 1,9 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Nettoie le poisson-chat, retire la peau si elle est épaisse, et découpe-le en tronçons de 4 à 5 cm.
- Fais revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans l'huile pendant 5 minutes à feu doux.
- Ajoute la tomate coupée en dés et laisse-la fondre 3 minutes.
- Verse le lait de coco, assaisonne de sel et poivre, puis porte doucement à frémissement.
- Dépose les tronçons de poisson dans la sauce, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes, sans remuer pour ne pas les briser.
- Goûte, rectifie l'assaisonnement et sers avec le taro ou le riz.
Warianty i porady
Version au thon. Le thon en tronçons se cuit de la même façon, en 10 à 12 minutes seulement.
Avec ce qu'on trouve ici. Le poisson-chat se trouve souvent surgelé en filets : la cuisson reste identique après décongélation.
Oryginalny przepis Ecomely.