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Śniadanie
Qizha (قضحة)
Bouillie épaisse de semoule de blé et de graines de sésame, souvent parfumée à l'anis et à la fleur d'oranger. Mets réconfortant et traditionnel de Palestine, servi chaud pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Składniki
Składniki
Garniture
Przyprawy
Według uznania
Wartości odżywcze
531 kcal na porcję
- Białko
- 14,7 g
- Węglowodany
- 59,5 g
- Tłuszcz
- 24,9 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 12,3 g
- Błonnik
- 4,3 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Fais griller les graines de sésame à sec dans une poêle à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserve-les.
- Dans une casserole, fais fondre le beurre à feu doux, puis ajoute la semoule et fais-la torréfier 3 à 4 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elle sente le grillé.
- Verse le lait peu à peu en fouettant, puis ajoute le sucre, l'anis, le sel et les trois quarts du sésame grillé.
- Porte à frémissement en remuant et laisse cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à obtenir une consistance de crème épaisse.
- Hors du feu, parfume avec l'eau de fleur d'oranger et mélange bien.
- Verse dans des bols, saupoudre de sésame restant, arrose de miel et de cannelle, puis sers tiède.
Warianty i porady
Version sucrée au sirop. Remplace le miel par un sirop léger fait avec 100 g de sucre et 100 ml d'eau, réduit 5 minutes.
Oryginalny przepis Ecomely.