Mięsa
Gulasz wołowy chamorro
Gulasz wołowy duszony z ziemniakami i pomidorami, doprawiony czosnkiem i sosem sojowym. Rodzinne, pocieszające danie, podawane na gorąco z ryżem, który wchłonie sos.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
351 kcal na porcję
- Białko
- 35,3 g
- Węglowodany
- 16,6 g
- w tym cukry
- 3,8 g
- Tłuszcz
- 15 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 4,2 g
- Błonnik
- 2,9 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Pokrój mięso w kostkę o boku 3 cm i obsmaż je na mocnym ogniu na oleju, aż ładnie się zarumieni. Odłóż na bok.
- Na tym samym garnku podsmaż posiekaną cebulę i drobno posiekany czosnek przez 4 minuty.
- Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i pozwól im się rozpaść przez 5 minut.
- Włóż z powrotem mięso, wlej sos sojowy oraz wodę lub bulion i przykryj.
- Duś na małym ogniu przez 1 godzinę i 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Dodaj ziemniaki pokrojone w duże kostki i gotuj jeszcze przez 20 minut.
- Sprawdź przyprawy: mięso ma być miękkie, a sos kremowy. Podawaj z ryżem.
Warianty i porady
Wersja z kurczakiem. Zastąp wołowinę udkami z kurczaka i skróć duszenie do 40 minut przed dodaniem ziemniaków.
Oryginalny przepis Ecomely.