Ten przepis nie jest jeszcze przetłumaczony: na razie wyświetlamy go po francusku.
Sosy i bazy
Riesling-Sauce (Rieslingsaus)
Une sauce crémeuse au vin blanc de Moselle, relevée d'échalotes fondantes et typique de la cuisine luxembourgeoise. Elle nappe à merveille les viandes blanches, le poisson et les légumes.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Wartości odżywcze
232 kcal na porcję
- Białko
- 2,1 g
- Węglowodany
- 6 g
- w tym cukry
- 1,7 g
- Tłuszcz
- 18,2 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 12,1 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Émince finement les échalotes.
- Fais fondre le beurre dans une casserole et fais revenir les échalotes 3 minutes sans les colorer.
- Saupoudre de farine, mélange 1 minute, puis verse le riesling en fouettant et laisse réduire de moitié.
- Ajoute le bouillon et laisse mijoter 8 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Hors du feu, incorpore la crème et la moutarde, assaisonne et chauffe doucement sans faire bouillir.
Warianty i porady
Sauce légère. Remplace la crème par 100 g de fromage blanc battu pour une sauce plus légère.
Oryginalny przepis Ecomely.