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Podwieczorek i wypieki
Rjómabollur (petits choux à la crème)
Les rjómabollur sont de petits choux moelleux à la crème fouettée et à la confiture, traditionnellement mangés le jour de Bolludagur, avant le carême. Ils sont légers, tendres et très gourmands.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
271 kcal na porcję
- Białko
- 4,6 g
- Węglowodany
- 21,7 g
- w tym cukry
- 13,2 g
- Tłuszcz
- 18,1 g
- Błonnik
- 0,6 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Préchauffe le four à 200 °C. Porte l'eau, le beurre et une pincée de sel à ébullition dans une casserole.
- Hors du feu, ajoute la farine d'un coup et mélange vivement jusqu'à obtenir une boule lisse qui se détache des parois.
- Laisse tiédir 5 minutes, puis incorpore les œufs un par un en travaillant bien la pâte entre chaque ajout.
- Ajoute la levure, puis dépose des petits tas de pâte de la taille d'une noix sur une plaque, espacés de 4 cm.
- Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les choux soient bien dorés et creux. Laisse-les refroidir complètement sur une grille.
- Fouette la crème avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'elle tienne en pics souples.
- Coupe chaque chou en deux, garnis le bas de confiture, puis de crème fouettée, et referme le chapeau. Saupoudre de sucre glace.
Warianty i porady
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la confiture de fraises islandaise par de la confiture de framboises ou d'abricots.
Oryginalny przepis Ecomely.