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Śniadanie
Roti sai mai (roti aux nouilles)
Crêpe fine et feuilletée, fourrée de vermicelles de riz et d'œuf, puis roulée et servie avec une sauce sucrée-salée. Un petit-déjeuner très populaire dans les rues de Bangkok, plutôt moelleux et parfumé.
Składniki
Składniki
Pâte
Garniture
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
959 kcal na porcję
- Białko
- 30,4 g
- Węglowodany
- 138,7 g
- w tym cukry
- 15,6 g
- Tłuszcz
- 29,4 g
- Błonnik
- 5,1 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Mélange la farine, le sel, l'œuf et l'huile avec l'eau tiède pour obtenir une pâte lisse et souple. Laisse-la reposer 20 minutes sous un torchon.
- Fais cuire les vermicelles à l'eau bouillante 2 minutes, égoutte-les et coupe-les en morceaux courts.
- Étale la pâte très finement sur une plaque huilée, comme une crêpe, puis fais-la cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit translucide et légèrement dorée.
- Casse un œuf sur la crêpe, étale-le, puis dépose les vermicelles et la ciboule au centre. Ajoute une pincée de sucre et un peu de sauce soja.
- Replie la crêpe en carré ou en rouleau, fais dorer 1 minute de chaque côté, puis sers chaud avec du sucre et de la sauce soja sucrée en accompagnement.
Warianty i porady
Version sucrée. Remplace la garniture salée par de la banane tranchée et du lait concentré sucré.
Oryginalny przepis Ecomely.