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Podwieczorek i wypieki
Rura (gâteau au miel polonais)
Une rura est un gâteau polonais au miel, à la pâte brisée souple et parfumée, garni de prianik, pain d'épices polonais. Dense et moelleux, il se déguste en tranches à l'heure du thé, en Pologne, surtout pour les fêtes.
Składniki
Składniki
Pâte
Garniture
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Przygotowanie
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond de 22 cm.
- Mélange la farine, la levure, le sel et les épices, puis incorpore le beurre froid du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoute le sucre, le miel, le jaune et l'œuf entier, puis pétris juste jusqu'à une pâte homogène ; ajoute le prianik émietté.
- Partage la pâte en deux, étale la moitié au fond du moule et réserve l'autre moitié.
- Dispose les lamelles de prianik sur le fond, arrose de miel, puis recouvre avec le reste de pâte en la tapotant du dos d'une cuillère.
- Badigeonne le dessus avec le jaune dilué dans le lait, puis parsème d'amandes effilées si tu en as.
- Enfourne 30 à 35 min, jusqu'à ce que la surface soit dorée et qu'une lame ressorte sèche.
- Laisse tiédir 10 min dans le moule, puis démoule sur une grille et laisse refroidir complètement avant de couper.
Warianty i porady
Sans prianik. Remplace-le par 80 g de pain d'épices français émietté et ajoute 1 c. à café de zeste d'orange.
Oryginalny przepis Ecomely.