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Makarony i ryż
Ruz bil-sabzi (riz aux herbes)
Riz basmati parfumé, mêlé de coriandre, de persil et d'aneth frais, au goût frais et végétal. C'est l'un des plats de riz les plus appréciés du Koweït, servi au déjeuner de famille, souvent avec du poisson grillé ou du poulet.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
389 kcal na porcję
- Białko
- 6,9 g
- Węglowodany
- 63,1 g
- w tym cukry
- 2,8 g
- Tłuszcz
- 11,3 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 1,4 g
- Błonnik
- 2,8 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit presque claire, puis laisse-le tremper 20 minutes.
- Lave et sèche les herbes, retire les tiges épaisses et hache finement la coriandre, le persil et l'aneth.
- Émince les oignons et fais-les dorer dans l'huile à feu moyen pendant 8 minutes, jusqu'à une belle couleur ambrée.
- Ajoute l'ail écrasé, les épices et la moitié des herbes hachées, puis fais revenir 2 minutes en remuant.
- Égoutte le riz, ajoute-le dans la casserole et mélange 1 minute pour le nacrer dans la graisse.
- Verse l'eau salée, porte à ébullition, puis baisse le feu au minimum, couvre et laisse cuire 15 minutes sans soulever le couvercle.
- Éteins le feu, ajoute le reste des herbes fraîches sur le riz, couvre à nouveau et laisse reposer 10 minutes.
- Égrène délicatement à la fourchette avant de servir.
Warianty i porady
Version printanière. Remplace une partie des herbes par de la menthe fraîche pour un goût plus léger.
Avec ce qu'on trouve ici. Si l'aneth manque, utilise du fenouil frais émincé ou simplement davantage de persil.
Oryginalny przepis Ecomely.