Ten przepis nie jest jeszcze przetłumaczony: na razie wyświetlamy go po francusku.
Sosy i bazy
Sauce aigre-douce
Sauce brillante, sucrée et acidulée, à base de vinaigre, de sucre et de concentré de tomate, qui accompagne les beignets de porc ou de poulet. Elle est très populaire dans la cuisine cantonaise adaptée au goût occidental.
Składniki
Składniki
Liaison
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
183 kcal na porcję
- Węglowodany
- 39,8 g
- w tym cukry
- 34,5 g
- Błonnik
- 3,1 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Dans une casserole, mélange le sucre, le vinaigre, le concentré de tomate, la sauce soja, l'eau et le jus d'ananas.
- Porte à frémissement à feu moyen, en remuant.
- Délaye la fécule dans l'eau froide, puis verse-la petit à petit dans la sauce en fouettant.
- Laisse épaissir 2 minutes jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère.
- Rectifie avec un peu de sel ou de vinaigre selon le goût.
- Sers tiède sur des beignets ou des légumes sautés.
Warianty i porady
Version fruitée. Ajoute 2 c. à soupe de purée de mangue ou d'abricot à la sauce en fin de cuisson.
Oryginalny przepis Ecomely.