Ten przepis nie jest jeszcze przetłumaczony: na razie wyświetlamy go po francusku.
Sosy i bazy
Sauce lyonnaise
Une sauce chaude et veloutée à base d'oignons fondus au beurre et au vinaigre, typique de la cuisine lyonnaise. Elle accompagne volontiers des viandes grillées ou des œufs.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Wartości odżywcze
136 kcal na porcję
- Białko
- 1,8 g
- Węglowodany
- 6,6 g
- w tym cukry
- 3,7 g
- Tłuszcz
- 11,1 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 7,2 g
- Błonnik
- 1,4 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Émince finement les oignons.
- Fais-les fondre doucement dans le beurre à feu doux pendant 15 minutes, sans les colorer.
- Saupoudre de farine et mélange pour lier, puis cuis 1 minute.
- Déglace avec le vinaigre, puis verse le bouillon peu à peu en fouettant.
- Laisse mijoter 5 minutes jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère, puis parsème de persil et assaisonne.
Warianty i porady
Version crémée. Ajoute 2 c. à soupe de crème fraîche en fin de cuisson pour une sauce plus onctueuse.
Oryginalny przepis Ecomely.