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Podwieczorek i wypieki
Sharots (biscuits sucrés à la cardamome)
Des biscuits secs et friables, parfumés à la cardamome et à la cannelle, dont la pâte est travaillée en fines spirales ou en petits anneaux. Gâteaux traditionnels servis avec le thé, souvent préparés pour les fêtes.
Składniki
Składniki
Finition
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
181 kcal na porcję
- Białko
- 3,8 g
- Węglowodany
- 22,8 g
- w tym cukry
- 8,8 g
- Tłuszcz
- 8 g
- Błonnik
- 0,9 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Dans un saladier, crème le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchi et léger.
- Ajoute l'œuf battu, puis incorpore la farine, la levure, la cardamome, la cannelle et le sel en mélangeant à la spatule.
- Ajoute le lait petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts. Forme une boule, filme-la et réserve-la 20 minutes au frais.
- Préchauffe le four à 180 °C. Abaisse la pâte en boudin d'environ 1 cm de diamètre, puis découpe des tronçons de 8 cm et forme des anneaux ou des petites spirales.
- Dispose les sharots sur une plaque couverte de papier cuisson, badigeonne de jaune d'œuf et parsème d'amandes effilées si tu les utilises.
- Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur le dessus. Laisse refroidir complètement avant de les servir pour qu'ils deviennent bien croustillants.
Warianty i porady
Version sans levure. Supprime la levure chimique et ajoute un peu plus de beurre pour des biscuits encore plus friables.
Avec ce qu'on trouve ici. La cardamome moulue se trouve dans les épiceries orientales ; à défaut, remplace-la par un peu de cannelle supplémentaire.
Oryginalny przepis Ecomely.