Mięsa
Siyaki (grillowana wołowina na ogniu drzewnym)
Siyaki to wołowina lub wieprzowina, prosto marynowana, a następnie grillowana na ogniu drzewnym. Podawana jest często podczas rodzinnych spotkań i świąt. Jej przypalona, soczysta skórka sprawia, że to danie idealne do dzielenia się przy ognisku.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
411 kcal na porcję
- Białko
- 48,7 g
- Węglowodany
- 3,4 g
- w tym cukry
- 2,6 g
- Tłuszcz
- 22,1 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 6,3 g
- Błonnik
- 1,1 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Pokrój mięso w grube kostki o boku około 4 cm i przełóż je do miski.
- Drobno posiekaj cebulę i papryczkę, następnie wymieszaj je z mięsem, olejem, solą, pieprzem i papryką.
- Odstaw do lodówki na co najmniej godzinę, najlepiej na całą noc, mieszając od czasu do czasu.
- Nadziej kawałki mięsa na drewniane szpikulce namoczone w wodzie przez 15 minut, żeby się nie spaliły.
- Rozpal na grillu lub kracie żar, aż będzie dobrze rozgrzany, i połóż na nim szaszłyki.
- Obracaj je co 3–4 minuty, aż nabiorą pięknego złotego koloru, zwykle przez 15–20 minut w zależności od wielkości kawałków.
- Podawaj siyaki na półmisku, a jeśli chcesz, polej je odrobiną soku z limonki.
Warianty i porady
Z piekarnika. Jeśli nie masz grilla, piecz szaszłyki na kratce w piekarniku nagrzanym do 230 °C przez 15–20 minut, obracając je w połowie pieczenia.
Oryginalny przepis Ecomely.