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Ryby
Smeet (samak harra)
Poisson blanc cuit au four sur un lit d'oignons, nappé d'une sauce à la coriandre, à l'ail, au piment et aux noix. Un plat du littoral libanais, relevé et parfumé, servi avec du riz.
Składniki
Składniki
Sauce
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
416 kcal na porcję
- Białko
- 39,5 g
- Węglowodany
- 6,3 g
- w tym cukry
- 3,5 g
- Tłuszcz
- 25,3 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 3,3 g
- Błonnik
- 2,7 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Émince finement les oignons et étale-les au fond d'un plat à four huilé.
- Assaisonne les filets de poisson avec le sel, le poivre et le cumin, puis dispose-les sur les oignons.
- Dans un mixeur, mixe la coriandre, l'ail, les piments épépinés, les noix, le paprika, le jus de citron et l'huile d'olive pour obtenir une pâte grossière.
- Étale cette sauce sur le poisson.
- Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette.
- Sers immédiatement avec du riz blanc.
Warianty i porady
Version grillée. Fais cuire les filets sur une plancha ou une poêle, sauce côté dessus, quelques minutes de chaque côté.
Oryginalny przepis Ecomely.