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Makarony i ryż
Sopa paraguaya
La sopa paraguaya n'a de soupe que le nom : c'est un pain moelleux et dense, cuit au four, à base de semoule de maïs, de fromage et d'oignon. Il se mange tiède en accompagnement, notamment avec les grillades du dimanche.
Składniki
Składniki
Garniture
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Przygotowanie
- Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante 160 °C). Graisse un moule rond ou carré d'environ 24 cm.
- Émince finement les oignons et fais-les revenir à feu doux dans l'huile une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants et dorés. Laisse-les tiédir.
- Dans un grand saladier, mélange la semoule, la levure et une pincée de sel.
- Dans un autre bol, fouette les œufs avec le lait, le fromage frais et les oignons refroidis, puis ajoute le fromage râpé.
- Verse ce mélange liquide sur la semoule et mélange jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène, un peu collante. Si elle est trop épaisse, ajoute un peu de lait.
- Verse la pâte dans le moule, lisse la surface et saupoudre de poivre.
- Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'une lame de couteau ressorte sèche.
- Laisse tiédir 10 minutes avant de démouler et de découper en parts. Elle est meilleure tiède.
Warianty i porady
Version sucrée-salée. Ajoute une cuillère de sucre et remplace le fromage à pâte dure par du comté : un goût plus rond.
Avec ce qu'on trouve ici. La semoule de maïs fine se remplace par de la polenta fine, sans changement.
Oryginalny przepis Ecomely.