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Dania na co dzień
Sope
Petite galette épaisse de maïs à rebord pincé, garnie de haricots, de viande et de fromage. Née dans le centre du Mexique, elle se mange comme un casse-croûte de rue.
Składniki
Składniki
Garniture
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Przygotowanie
- Mélange la masa, le sel et l'huile dans un saladier, puis verse peu à peu l'eau tiède en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas.
- Divise la pâte en 8 boules, puis façonne chaque boule en disque d'environ 1 cm d'épaisseur, en pinçant tout le pourtour pour former un petit rebord.
- Fais cuire les sopes sur une poêle chaude sans matière grasse 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Réchauffe les haricots avec une pincée de cumin, puis étale-les sur chaque sope.
- Ajoute le poulet ou le porc, la laitue, les tomates et l'oignon coupés finement, puis le jalapeño.
- Termine par le fromage émietté, la crème et la coriandre, et sers aussitôt.
Warianty i porady
Végétarienne. Remplace la viande par des champignons sautés avec de l'ail et un peu de piment.
Oryginalny przepis Ecomely.