Desery
Pudding letni
Angielski deser bez pieczenia z owoców leśnych krótko gotowanych w syropie, a następnie ułożonych w formie z chlebem tostowym nasączonym ich sokiem. Następnego dnia wyjmuje się go z formy, bardzo zimny, i podaje ze śmietaną.
Składniki
Składniki
Według uznania
Wartości odżywcze
234 kcal na porcję
- Białko
- 3,3 g
- Węglowodany
- 48,9 g
- w tym cukry
- 33,7 g
- Tłuszcz
- 1,5 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 0,2 g
- Błonnik
- 5 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Podgrzej cukier z wodą w rondelku na średnim ogniu, aż cukier się całkowicie rozpuści.
- Dodaj owoce i gotuj je na wolnym ogniu przez 3 do 4 minut, tylko tyle, żeby puściły sok, ale nie rozpadły się całkowicie.
- Zdejmij rondelek z ognia, odcedź owoce, zachowując sok, i pozostaw je do przestygnięcia.
- Odetnij skórki z kromek chleba i wyłóż nimi dno i ścianki miski lub okrągłej formy, nasączając je sokiem.
- Wlej połowę owoców, przykryj warstwą nasączonego chleba, następnie dodaj resztę owoców i zakończ ostatnią warstwą chleba.
- Połóż na wierzchu talerz z lekkim obciążnikiem i odstaw do lodówki na całą noc.
- Następnego dnia wyjmij pudding na talerz i podawaj zimny z śmietaną oraz pozostałym sokiem.
Warianty i porady
Wersja z truskawkami. Część owoców leśnych zastąp pokrojonymi truskawkami, aby deser był delikatniejszy w smaku.
Z tym, co dostępne. Mrożone owoce leśne świetnie się sprawdzą, wystarczy je rozmrozić przed krótkim gotowaniem.
Oryginalny przepis Ecomely.