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Śniadanie
Sweet bread guyanien
Pain sucré doux et moelleux aux raisins secs, très présent sur les tables guyaniennes au petit-déjeuner et au goûter. Sa mie tendre et parfumée se déguste nature ou tartinée de beurre.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
431 kcal na porcję
- Białko
- 11,4 g
- Węglowodany
- 70,4 g
- w tym cukry
- 28,2 g
- Tłuszcz
- 10,3 g
- Błonnik
- 3,3 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Fais tiédir le lait, puis dissous-y le sucre et la levure. Laisse reposer 10 minutes jusqu'à ce que la surface mousse.
- Dans un grand saladier, mélange la farine, le sel et la cannelle. Ajoute le mélange lait-levure, l'œuf battu et la vanille.
- Incorpore le beurre fondu puis pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Ajoute les raisins secs et pétris encore 2 minutes pour les répartir.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, façonne un gros pain et place-le dans un moule à cake beurré.
- Laisse lever à nouveau 30 minutes, puis dore la surface au pinceau d'un peu de lait.
- Enfourne à 180 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'une lame ressorte sèche. Laisse tiédir avant de démouler.
Warianty i porady
Version au rhum. Fais tremper les raisins dans du rhum la veille pour un parfum plus marqué.
Inne pomysły
Gujana
Oryginalny przepis Ecomely.