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Podwieczorek i wypieki
Thong yip
Petit dessert thaïlandais à la texture fine et croustillante, fait de jaunes d'œufs et de sucre cuits en forme de petites pointes dorées. Il est traditionnellement offert lors des fêtes et des cérémonies, et il évoque la délicatesse de la pâtisserie portugaise
Składniki
Składniki
Przyprawy
Wartości odżywcze
368 kcal na porcję
- Białko
- 7 g
- Węglowodany
- 57,9 g
- w tym cukry
- 57,6 g
- Tłuszcz
- 12 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 3,8 g
- Błonnik
- 0 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Fais dissoudre le sucre dans l'eau sur feu doux, puis porte à petit bouillon jusqu'à obtenir un sirop léger.
- Fouette les jaunes d'œufs avec le sel jusqu'à les rendre mousseux.
- Verse le sirop chaud sur les jaunes en filet, sans cesser de fouetter, pour obtenir une crème lisse.
- Remplis un petit cornet de papier cuisson avec la préparation et pousse-la en petites formes sur une plaque ou dans des moules à mini-pointes.
- Cuis au bain-marie ou à la vapeur 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pointes soient fermes.
- Laisse refroidir et démoule délicatement avant de servir.
Warianty i porady
Aromatisé. Parfume le sirop avec un peu de fleur d'oranger ou de pandan pour une note florale.
Oryginalny przepis Ecomely.