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Podwieczorek i wypieki
Torcik wedlowski
Gâteau polonais composé de fines couches de gaufrettes fourrées à la crème au beurre et au chocolat, recouvert d'un glaçage chocolaté. Il est né à Varsovie dans la célèbre maison Wedel et se déguste traditionnellement pour les fêtes et les goûters de famille.
Składniki
Składniki
Crème
Glaçage
Przyprawy
Według uznania
Przygotowanie
- Fais fondre 150 g de chocolat noir au bain-marie, puis laisse-le tiédir.
- Dans un saladier, travaille le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème bien lisse et pâle.
- Ajoute les jaunes un à un, puis le chocolat fondu tiède, le cacao, la vanille et la pincée de sel. Mélange jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Dans une casserole, chauffe le lait avec la crème liquide jusqu'au frémissement, puis verse-le petit à petit sur la crème au chocolat pour l'assouplir si elle est trop épaisse.
- Dans un moule carré ou rectangulaire, dispose une couche de gaufrettes, étale une fine couche de crème, puis recommence jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par des gaufrettes.
- Couvre et place au réfrigérateur au moins 6 heures, de préférence toute une nuit, pour que les gaufrettes s'imbibent.
- Pour le glaçage, fais fondre les 100 g de chocolat avec l'huile, nappe-le uniformément sur le dessus et laisse prendre au frais 30 minutes avant de découper.
Warianty i porady
Version café. Ajoute deux cuillères de café soluble dans la crème pour un goût plus intense.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les gaufrettes polonaises par des gaufrettes fourrées au chocolat du commerce, en les retirant de leur couche de crème.
Oryginalny przepis Ecomely.