Desery
Torta helada (tarta lodowa peruwiańska)
Lodowy tort typowy na peruwiańskich przyjęciach, złożony z warstw biszkoptów nasączonych mlekiem i lodów śmietankowych, czasem z galaretką owocową. Najlepiej smakuje dobrze schłodzony, na urodziny lub Boże Narodzenie.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Przygotowanie
- Rozdrobnij herbatniki i wymieszaj je z roztopionym masłem. Wyłóż tym ciastem dno formy z odpinanym dnem lub głębokiej miski i dobrze je ubij.
- Wstaw formę do zamrażarki na 15 minut, żeby podstawa stężała.
- Lekko zmiękcz lody w temperaturze pokojowej przez 5 minut, a następnie rozsmaruj je na spodzie, tworząc pierwszą warstwę o grubości około 2 cm.
- Rozłóż mrożone owoce leśne na lodach i włóż ponownie do zamrażarki na 20 minut.
- Ubij zimną śmietankę kremówkę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż powstanie sztywna bita śmietana, a następnie delikatnie wmieszaj skondensowane mleko.
- Rozsmaruj ten krem na owocach, posyp orzechami, jeśli ich używasz, przykryj i zamrażaj co najmniej 4 godziny.
- Przed podaniem wyjmij tort z formy, przytrzymując ją na kilka sekund pod ciepłą wodą.
Warianty i porady
Wersja dla dzieci. Zamiast owoców leśnych użyj kawałków banana i dżemu mlecznego (dulce de leche).
Oryginalny przepis Ecomely.