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Mięsa
Tsvina ne mupunga (tripes au riz)
Des tripes de bœuf longuement mijotées avec oignons et tomates, servies sur un riz blanc. Le plat est riche, parfumé et particulièrement apprécié lors des repas de famille et des fêtes.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Wartości odżywcze
590 kcal na porcję
- Białko
- 47,3 g
- Węglowodany
- 64 g
- w tym cukry
- 4,2 g
- Tłuszcz
- 15,3 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 3,6 g
- Błonnik
- 2,6 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Coupe les tripes en lanières d'environ 3 cm et rince-les soigneusement à l'eau froide.
- Porte une casserole d'eau à ébullition, plonge les tripes 5 minutes puis égoutte.
- Émince les oignons et coupe les tomates en petits dés.
- Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute les tripes, le paprika et le poivre, puis fais revenir 5 minutes.
- Ajoute les tomates et le piment, couvre d'eau et laisse mijoter à couvert pendant 1 h 30 à feu doux, jusqu'à ce que les tripes soient tendres.
- Pendant ce temps, cuis le riz à l'eau salée dans une autre casserole, puis sers les tripes avec le riz.
Warianty i porady
Version sans piment. Retire le piment et ajoute une cuillère de concentré de tomate pour une sauce plus douce et plus colorée.
Oryginalny przepis Ecomely.