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Makarony i ryż
Ubwali (riz blanc)
Du riz blanc cuit simplement à l'eau salée, dont les grains restent moelleux et légèrement collants. C'est un accompagnement courant des sauces et des ragoûts, qu'on sert chaque jour dans les familles zambiennes.
Składniki
Wartości odżywcze
294 kcal na porcję
- Białko
- 5,3 g
- Węglowodany
- 58,5 g
- w tym cukry
- 0,1 g
- Tłuszcz
- 4,1 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 0,5 g
- Błonnik
- 0,8 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau de rinçage soit presque claire.
- Portez l'eau salée et l'huile à ébullition dans une casserole à fond épais.
- Versez le riz, remuez une fois, puis baissez le feu au minimum et couvrez.
- Laissez cuire 15 minutes sans soulever le couvercle, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
- Coupez le feu, laissez reposer couvert 5 minutes, puis égrenez à la fourchette avant de servir.
Warianty i porady
Riz plus collant. Utilisez du riz rond ou mi-long et ajoutez 50 ml d'eau supplémentaire pour une texture plus tendre.
Oryginalny przepis Ecomely.