Ten przepis nie jest jeszcze przetłumaczony: na razie wyświetlamy go po francusku.
Dania na co dzień
Vignarola (vignarola)
Un ragoût printanier romain de fèves, petits pois et artichauts, relevé de guanciale croustillant. Plat de saison, ni trop lourd ni trop léger, à déguster tiède avec du pain.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Wartości odżywcze
518 kcal na porcję
- Białko
- 32,1 g
- Węglowodany
- 37,1 g
- w tym cukry
- 6,3 g
- Tłuszcz
- 22,7 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 5 g
- Błonnik
- 18,8 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Écosse les fèves et retire leur peau fine après un passage à l'eau bouillante 1 minute.
- Parée les artichauts en retirant les feuilles dures, le foin et la base, puis coupe-les en quartiers.
- Fais revenir le guanciale coupé en lardons dans l'huile à feu doux 5 minutes pour le faire dorer.
- Ajoute l'oignon et l'ail émincés et laisse-les tomber 5 minutes.
- Ajoute les artichauts, puis le verre d'eau, couvre et laisse cuire 10 minutes.
- Incorpore les fèves et les petits pois, sale, poivre et poursuis la cuisson 8 à 10 minutes à couvert, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Parsème de menthe si tu aimes et sers tiède.
Warianty i porady
Version végétarienne. Remplace le guanciale par 2 c. à soupe d'huile d'olive supplémentaires et une pincée de paprika fumé.
Oryginalny przepis Ecomely.