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Dania na co dzień
Wagafi (pain wagafi)
Pain plat iranien très fin, cuit traditionnellement sur une plaque chaude, léger et légèrement croustillant. On le déguste chaud avec du fromage, des herbes et du beurre.
Składniki
Składniki
Finition
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Przygotowanie
- Dans un bol, délaye la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes, jusqu'à apparition de mousse.
- Mélange la farine et le sel, puis ajoute le mélange levure, l'huile d'olive et la nigelle.
- Pétris 8 à 10 minutes pour obtenir une pâte lisse et élastique, puis couvre et laisse lever 1 heure à température ambiante.
- Divise la pâte en 4 pavés et étale-les très finement au rouleau, sur environ 2 mm d'épaisseur.
- Pique la surface avec une fourchette, puis parsème éventuellement de sésame.
- Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif sans matière grasse et cuis chaque pain 2 à 3 minutes par face, jusqu'à quelques taches dorées.
- Badigeonne de beurre fondu à la sortie de la poêle et sers aussitôt avec le fromage et les herbes.
Warianty i porady
Version au four. Étale la pâte sur une plaque chaude au four à 240 °C pendant 5 à 7 minutes.
Oryginalny przepis Ecomely.