Préparation

Préchauffe le four à 180 °C. Lave les prunes, retire les noyaux et coupe-les en quartiers.
Mets les prunes dans un plat à gratin, saupoudre-les de sucre, de cannelle et de jus de citron, puis mélange.
Dans un saladier, mélange la farine, la cassonade et le sel. Ajoute le beurre froid en dés et frotte du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de sable grossier.
Répartis la pâte sur les prunes en formant des miettes irrégulières, puis parsème les amandes effilées.
Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et que le jus bouillonne sur les bords.
Laisse tiédir quelques minutes avant de servir avec de la crème fraîche ou de la glace.

Version pommes. Remplace les prunes par des pommes épluchées et coupées en tranches, en ajoutant une pincée de muscade.

Sans gluten. Remplace la farine par de la farine de riz ou de sarrasin et ajoute quelques flocons d'avoine sans gluten.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de prunes ?: Abricots — Tes fruits à noyau ou à pépins (abricots) remplacent ceux de la recette.; Pêches — Tes fruits à noyau ou à pépins (pêches) remplacent ceux de la recette.
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de jus de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de cassonade ?: Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Sirop d’érable — Sirop d’érable remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

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