Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Saladi na vianzio
Achards de légumes
Des légumes croquants marinés dans un vinaigre parfumé à l'ail et au piment, typiques de La Réunion. Ils se dégustent en accompagnement de grillades, de cari ou en apéritif, et se conservent plusieurs semaines en bocal.
Viungo
Viungo
Saumure
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Thamani ya lishe
96 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 6 g
- Wanga
- 15.7 g
- ikiwemo sukari
- 13.6 g
- Mafuta
- 0.4 g
- Nyuzinyuzi
- 2.9 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Épluche la papaye verte et les carottes, épépine la papaye et coupe-la en fines lanières, puis râpe ou coupe les carottes de la même façon.
- Coupe le concombre en lanières et émince l'oignon rouge en fines rondelles.
- Dispose tous les légumes dans un saladier, saupoudre de sel gros et mélange, puis laisse dégorger 1 heure.
- Rince rapidement les légumes à l'eau claire et presse-les bien dans un torchon pour retirer l'excédent d'eau.
- Dans une casserole, chauffe le vinaigre avec le sucre, l'ail écrasé, les piments, les grains de poivre et le clou de girofle, sans faire bouillir.
- Dispose les légumes dans des bocaux stérilisés et verse le vinaigre chaud par-dessus pour les recouvrir entièrement.
- Ferme les bocaux et laisse reposer au moins 3 jours à température ambiante avant de les consommer.
- Conserve au réfrigérateur une fois ouverts et consomme dans les 3 semaines.
Mbadala na vidokezo
Achards mixtes. Ajoute des haricots verts ou du chou blanc émincé pour varier la texture.
Pishi asili la Ecomely.