Ecomely

Lugha

Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.

Açorda: picha ya chakula
Picha ya kielelezo: Filipe Fortes — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Supu

Açorda

Une soupe rustique de l'Alentejo faite de pain rassis trempé dans un bouillon parfumé à l'ail et à la coriandre. On y ajoute souvent un œuf poché, et le plat se mange très chaud.

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Viungo

Viungo

Viungo vya ladha na viungo vya kukolea

Kwa hiari yako

Maandalizi

  1. Coupez le pain en tranches fines et placez-les dans un saladier.
  2. Pilez les gousses d'ail avec le sel et la coriandre hachée, puis incorporez l'huile d'olive.
  3. Faites bouillir le bouillon avec la tête d'ail coupée en deux pendant 10 minutes.
  4. Pochez les œufs dans le bouillon frémissant pendant 4 minutes, puis réservez-les.
  5. Versez le bouillon bouillant sur le pain, couvrez et laissez gonfler 5 minutes.
  6. Répartissez l'açorda dans les assiettes, posez un œuf poché dessus et arrosez d'huile d'olive.

Mbadala na vidokezo

Version végétale. Remplacez les œufs par des tranches de champignons sautés.

Pishi asili la Ecomely.