Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Samaki
Acoupa rôti
Acoupa, grand poisson de la côte guyanaise, rôti entier avec de l'ail et du citron vert. La chair reste fondante et parfumée, et le plat se partage volontiers en famille.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Fais de profondes entailles sur les flancs du poisson et frotte-le de sel et de poivre à l'intérieur comme à l'extérieur.
- Mixe l'ail, le persil, le piment et le jus d'un citron, puis farcis-en le ventre du poisson avec l'oignon en rondelles.
- Dépose le poisson sur une plaque huilée, arrose avec l'huile et le reste de jus de citron.
- Enfourne pendant 30 à 35 minutes en arrosant à mi-cuisson.
- Vérifie que la chair se détache facilement, puis sers chaud avec des tranches de citron.
Mbadala na vidokezo
Version en filets. Utilise des pavés d'acoupa et réduis la cuisson à 15 minutes.
Pishi asili la Ecomely.