Aga'ga' Mannok (bouillie de poulet au riz)

Maandalizi

1. Fais chauffer l'huile dans une grande marmite et fais dorer l'ail, l'oignon et le gingembre pendant 4 minutes.
2. Ajoute les morceaux de poulet et fais-les colorer 5 minutes en retournant.
3. Verse l'eau, porte à ébullition puis écume la surface et laisse frémir 30 minutes.
4. Retire le poulet, effiloche la chair en retirant les os et les peaux, puis remets-la dans la marmite.
5. Ajoute le riz rincé et laisse cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant souvent, jusqu'à obtenir une consistance de bouillie crémeuse.
6. Assaisonne de sel, de poivre et de sauce de poisson selon ton goût.
7. Sers chaud, parsemé d'oignons verts et de coriandre, avec des quartiers de citron vert.