Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Vitafunio na mikate mitamu
Ahwe
Une pâte de maïs et de manioc légèrement fermentée, pétrie puis cuite à la vapeur ou dans des feuilles. Elle est sucrée avec de la noix de coco, et se mange en encas ou au petit-déjeuner.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Thamani ya lishe
411 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 4.5 g
- Wanga
- 54.2 g
- ikiwemo sukari
- 26.3 g
- Mafuta
- 18 g
- ikiwemo mafuta yaliyoshiba
- 14.7 g
- Nyuzinyuzi
- 6.9 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Fais tremper le maïs dans l'eau pendant 24 heures jusqu'à ce qu'il commence à fermenter et dégage une odeur légèrement acide.
- Égoutte le maïs et broie-le finement avec le manioc râpé, en ajoutant un peu d'eau pour obtenir une pâte souple.
- Ajoute le sucre, le sel, la noix de coco râpée et la levure, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Laisse reposer la pâte couverte pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle gonfle légèrement.
- Répartis la pâte dans des feuilles de bananier ou des moules graissés en les remplissant aux trois quarts.
- Fais cuire à la vapeur dans une marmite couverte pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit ferme au toucher.
- Laisse tiédir avant de démouler et de servir.
Mbadala na vidokezo
Version salée. Supprime le sucre et la noix de coco, et ajoute de l'oignon haché et du piment.
Pishi asili la Ecomely.