Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Milo ya kila siku
Alloco de poisson
Bananes plantains mûres frites dans l'huile jusqu'à devenir caramélisées, servies avec du poisson frit et une sauce oignon-piment. C'est l'un des en-cas les plus populaires des rues d'Abidjan, mangé à toute heure.
Viungo
Viungo
Sauce oignon-piment
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Thamani ya lishe
532 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 27.5 g
- Wanga
- 64.1 g
- Mafuta
- 17 g
- ikiwemo mafuta yaliyoshiba
- 2.3 g
- Nyuzinyuzi
- 6.1 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Épluche les bananes plantains et coupe-les en rondelles épaisses d'environ 1 cm, en biais si tu veux plus de surface.
- Assaisonne les filets de poisson avec le sel, le poivre, le cube émietté et l'ail en poudre, puis laisse reposer 10 minutes.
- Prépare la sauce oignon-piment en faisant revenir les rondelles d'oignon et le piment haché dans l'huile, puis ajoute le vinaigre et un peu de tomate coupée en dés.
- Fais chauffer l'huile de friture à 170 °C dans une poêle profonde. Fais frire les filets de poisson 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égoutte-les.
- Fais frire les rondelles de plantain dans la même huile à 160 °C pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et caramélisées. Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Dresse les plantains et le poisson dans une assiette et nappe de sauce oignon-piment. Sers aussitôt.
Mbadala na vidokezo
Version au four. Badigeonne les plantains et le poisson d'huile et fais-les cuire au four à 200 °C pendant 15 à 20 minutes, pour une version moins grasse.
Pishi asili la Ecomely.