Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Vitafunio na mikate mitamu
Apple cheese
Confiture de pommes épaisse et très concentrée, cuite longuement jusqu'à prendre une consistance de pâte ferme qu'on peut découper. Le nom est trompeur : il n'y a pas de fromage. Elle se mange en tranches avec du thé ou sur du pain, notamment à l'automne en Li
Viungo
Viungo
Purée
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Maandalizi
- Épluche, épépine et coupe les pommes en morceaux, puis mets-les dans une grande casserole avec l'eau et le jus de citron.
- Fais cuire à couvert à feu doux pendant 25 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient complètement défaites.
- Passe la compote au moulin à légumes ou au mixeur plongeant pour obtenir une purée bien lisse.
- Remets la purée dans la casserole avec le sucre, la cannelle et le zeste de citron, puis fais cuire à feu moyen en remuant souvent.
- Poursuis la cuisson pendant 1 h à 1 h 30, jusqu'à ce que la préparation épaississe, se décolle des bords et prenne une couleur ambrée.
- Verse la pâte dans un moule rectangulaire tapissé de papier cuisson, lisse le dessus et laisse refroidir.
- Une fois froide et bien prise, découpe-la en carrés ou en tranches et conserve-la au frais.
Mbadala na vidokezo
Version aux noix. Ajoute 50 g de noix hachées au moment de verser la pâte dans le moule pour plus de croquant.
Pishi asili la Ecomely.