Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Nyama
Aradeib bil-lahma (عرديب باللحمة)
Galette épaisse de sorgho cuite à la vapeur, servie avec une sauce de viande à la tomate et à l'oignon. C'est l'un des plats les plus typiques du Soudan, mangé à la main.
Viungo
Viungo
Galette
Sauce
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Maandalizi
- Délaie la farine de sorgho avec l'eau tiède pour former une pâte souple et lisse.
- Forme des galettes épaisses d'environ 1 cm d'épaisseur et dépose-les sur une grille au-dessus d'une casserole d'eau bouillante.
- Couvre et laisse cuire à la vapeur 20 minutes, jusqu'à ce que les galettes soient fermes au toucher.
- Pendant ce temps, fais dorer la viande en morceaux dans l'huile avec les oignons émincés, environ 10 minutes.
- Ajoute l'ail, les épices, la pâte de tomate et les tomates râpées, puis couvre d'eau et laisse mijoter 40 minutes.
- Coupe les galettes en morceaux, dispose-les dans un plat et nappe de sauce chaude avant de servir.
Mbadala na vidokezo
Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites dans la même sauce tomate.
Pishi asili la Ecomely.