Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Milo ya kila siku
Ataya Mondongo (Tripe Tea Stew)
Ragoût de tripes mijotées longuement avec du thé noir, de l'ail et des épices qui leur donnent une saveur profonde et légèrement fumée. C'est un plat réconfortant des familles arubaises.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Thamani ya lishe
422 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 44.7 g
- Wanga
- 22.7 g
- ikiwemo sukari
- 7.8 g
- Mafuta
- 15 g
- ikiwemo mafuta yaliyoshiba
- 3.5 g
- Nyuzinyuzi
- 5 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Rince les tripes à l'eau citronnée, puis fais-les blanchir 10 minutes et égoutte-les.
- Infuse les sachets de thé dans 1 litre d'eau bouillante pendant 10 minutes, puis retire-les.
- Fais revenir l'oignon, l'ail et le poivron dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Ajoute les tripes, le concentré de tomate, les tomates concassées et les épices, puis remue 3 minutes.
- Verse l'infusion de thé, ajoute le piment entier et laisse mijoter à couvert 2 h 30 à feu doux.
- Ajoute les pommes de terre en cubes pour les 30 dernières minutes, rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz.
Mbadala na vidokezo
Version sans tripes. Remplace les tripes par 600 g de viande de bœuf à braiser en cubes et réduis la cuisson à 1 h 30.
Pishi asili la Ecomely.