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Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.

Atkon Gaddu (chips de taro): mchoro wa pishi
Vitafunio vya jioni

Atkon Gaddu (chips de taro)

Chips de taro fines et croustillantes, frites puis salées au citron. Elles se grignotent à l'apéritif ou en accompagnement et gardent un goût légèrement sucré et terreux.

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Hifadhi kama kipendwaOngeza kwenye orodha yangu ya manunuzi

Viungo

Viungo

Viungo vya ladha na viungo vya kukolea

Maandalizi

  1. Épluche le taro et coupe-le en rondelles très fines, de 2 mm d'épaisseur, idéalement à la mandoline.
  2. Rince les rondelles à l'eau froide et sèche-les très soigneusement avec un torchon, car l'humidité fait éclater l'huile.
  3. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole à 170 °C environ. Un petit morceau de taro doit grésiller doucement sans brunir immédiatement.
  4. Plonge les rondelles par petites quantités et fais-les frire 3 à 4 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  5. Égoutte sur du papier absorbant et salé aussitôt avec le sel fin et un peu de poivre.
  6. Arrose de jus de citron vert juste avant de servir, pour garder le croquant.

Mbadala na vidokezo

Version cuite au four. Dispose les rondelles sur une plaque huilée et cuis-les à 200 °C pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Mawazo mengine

Ahu pulan pika (samaki wa tuna wa viungo kwa tui la nazi)dak 40 · watu 4

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