Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Supu
Ayoyo soup (ayoyo)
Soupe verte à base de feuilles d'ayoyo (jute), légèrement gluante, relevée de poisson fumé et de crevettes. Très nourrissante, elle se mange avec du fufu ou du banku.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Lave les feuilles d'ayoyo, retire les tiges dures et hache-les grossièrement.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile de palme 5 minutes, puis ajoute les tomates et le piment écrasés.
- Ajoute le poisson fumé émietté et les crevettes séchées rincées, et fais revenir 3 minutes.
- Verse l'eau et porte à ébullition, puis ajoute les feuilles d'ayoyo.
- Laisse cuire à feu moyen 15 minutes, en remuant pour éviter qu'elles n'attachent.
- Assaisonne avec le sel, le poivre et le bouillon, et sers avec du fufu ou du banku.
Mbadala na vidokezo
Version simplifiée. Sans crevettes, avec 300 g de poisson fumé seulement, pour un goût plus doux.
Pishi asili la Ecomely.