Ecomely

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Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.

Bakwan (bakwan sayur): picha ya chakula
Picha ya kielelezo: Supardisahabu — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Vitafunio vya jioni

Bakwan (bakwan sayur)

Beignets croustillants de légumes râpés et de pousses de soja liés dans une pâte légère à la farine. Ils se mangent très chauds en en-cas de rue, souvent avec une sauce piquante.

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Viungo

Viungo

Pâte

Viungo vya ladha na viungo vya kukolea

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Maandalizi

  1. Râpe finement les carottes et émince le chou et les cébettes.
  2. Hache finement l'ail et les échalotes puis mélange-les aux légumes avec les pousses de soja.
  3. Dans un saladier, fouette la farine, l'œuf, la levure, les épices et l'eau froide jusqu'à obtenir une pâte nappante.
  4. Incorpore les légumes à la pâte et mélange pour bien les enrober.
  5. Chauffe l'huile à 170 °C dans une casserole haute.
  6. Prélève des cuillerées de pâte et dépose-les délicatement dans l'huile, sans trop serrer.
  7. Fais frire 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
  8. Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud avec la sauce piquante.

Mbadala na vidokezo

Version sans œuf. Remplace l'œuf par 1 cuillère à soupe de fécule de maïs délayée dans l'eau pour une pâte un peu plus fine.

Pishi asili la Ecomely.