Ecomely

Lugha

Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.

Batar da'an (soupe de maïs): mchoro wa pishi
Supu

Batar da'an (soupe de maïs)

Soupe épaisse de maïs concassé et de haricots, relevée de feuilles de moringa. C'est un plat de base de l'alimentation timoraise, nourrissant et réconfortant.

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Maandalizi

  1. La veille, fais tremper le maïs et les haricots dans de l'eau froide pendant au moins 8 heures.
  2. Égoutte puis rince les grains, et concasse grossièrement le maïs au mortier ou au robot.
  3. Mets le maïs et les haricots dans une grande marmite avec 1 litre d'eau et porte à ébullition.
  4. Écume la surface, baisse le feu et laisse mijoter environ 60 minutes, jusqu'à ce que le maïs soit tendre.
  5. Pendant ce temps, fais revenir l'oignon émincé et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. Ajoute le sofrito à la soupe, puis les feuilles de moringa lavées et hachées.
  7. Laisse encore 10 minutes de cuisson, sale et poivre, puis sers chaud.

Mbadala na vidokezo

Avec ce qu'on trouve ici. Si le maïs sec est difficile à trouver, utilise de la semoule de maïs moyenne et réduis la cuisson à 30 minutes.

Pishi asili la Ecomely.