Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Supu
Batchoy
Soupe de nouilles philippine originaire d'Iloilo, préparée avec un bouillon de porc et de bœuf très parfumé, des abats et une garniture de chicharron. Elle se déguste bien chaude, souvent au petit-déjeuner ou au déjeuner.
Viungo
Viungo
Garniture
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Maandalizi
- Fais cuire la viande de porc et le foie dans le bouillon pendant 30 minutes à feu doux, puis retire-les, égoutte-les et émince-les finement.
- Dans une poêle, fais revenir l'ail et l'oignon avec l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoute cette base dans le bouillon.
- Assaisonne le bouillon avec la sauce de poisson, le sel et le poivre, puis laisse-le frémir 10 minutes.
- Fais cuire les nouilles à part dans de l'eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet, puis égoutte-les.
- Répartis les nouilles dans les bols, ajoute la viande et le foie émincés, puis verse le bouillon bien chaud.
- Garnis de chicharron, d'un œuf cuit dur coupé en deux et d'oignons verts ciselés avant de servir.
Mbadala na vidokezo
Version simplifiée. Supprime le foie et le chicharron et utilise uniquement du poulet effiloché pour un batchoy plus léger.
Pishi asili la Ecomely.